Cuoci il 6 uova in acqua bollente per 7 minuti.
Pelare e tenere in caldo.
Preparare una salsa in una padella 1 di 2 cucchiai di burro e rosolare 2 cipolle tritate finemente.
Inserisci 2 cucchiai di farina, un cucchiaino pieno di buon curry in polvere, una tazza di latte, 1 tazza di brodo, 1 mela sbucciata e tagliata a fettine sottilissime.
Friggere a fuoco lento, con costante agitazione, fino a quando la salsa è densa.
Condite con sale e pepe.
Preparato 200 g di riso bianco nel burro.
Una volta che tutto è pronto, mettere il riso al centro delle uova e coprire con la salsa.
Servire caldo.
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