La cucina - Insalata di gamberi con vinaigrette al lime

4 tazze di gamberi cotti tritati (di 1 1 / 2 peso)

5 cucchiai di aceto di riso condito, diviso

2 cucchiai di salsa all'aglio e peperoncino (come Lee Kum Kee)

1 1 / 2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata

1 / 4 tazza di succo di lime fresco (di 3 lime grandi)

1 / 2 cucchiaino di paprika

1 / 2 cucchiaino di cumino macinato

2 spicchi d'aglio, carne macinata

Pizzico di sale

8 tazze di spinaci freschi

1 tazza di mango sbucciato tritato (di 1 grande)

1 tazza di ravanelli affettati alla julienne

1 / 4 tazza di avocado sbucciato a dadini

1 / 2 tazza di cipolle verdi affettate sottilmente

2 cucchiai di semi di zucca non salati

Unisci i gamberetti, 2 cucchiai di aceto, e salsa chili e aglio in una grande ciotola, mescolare bene.

Copri e imposta 1 ore a parte.

Combina rimanenti 3 cucchiai di aceto, olio, e il prossimo 6 ingredienti (via sale) in una piccola ciotola e mescolate con una frusta.

Posto 2 tazze di spinaci su ciascuno dei 4 piastra; sopra ogni porzione con 1 tazza di miscela di gamberetti.

Organizzare 1 / 4 tazza di mango, 1 / 4 tazza di ravanello, in 1 cucchiaio di avocado intorno ai gamberetti su ogni piatto. Torna all'inizio ogni servizio con 2 cucchiai di cipolle verdi e 1 1 / 2 cucchiaini di semi di zucca.

Condisci con ciascuna insalata 2 cucchiai di vinaigrette.

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Insalata di gamberi con vinaigrette al lime