Pulite la carne e eliminate la pelle e il grasso in eccesso. Dovrebbe essere tagliato a pezzetti, marinare questo con origano e cumino.
L'olio viene riscaldato in un'ampia padella, friggere la carne fino a quando sarà leggermente dorata, rimuovere e mettere da parte in una ciotola.
Nella stessa pentola soffriggere le cipolle e l'aglio per qualche minuto.
Aggiungere i peperoni e i pomodori, pasta di pomodoro, sale e pepe.
Questo piatto viene cotto per ca. 5 minuti e aggiungere la carne e il brodo.
Mescola bene e copri, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta (se è necessario, aggiungere un po 'd'acqua).
Aggiungi le patate, mescolare un po ', coprire e cuocere le patate finché sono teneri.
La carne viene cotta con o senza patate, accompagnato da riso bianco, piantaggine e insalata.
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