Mettere la carne in una ciotola con il pane, uova e latte hogao.
Aggiungere l'origano e il cumino e condire con sale e pepe.
Mescolare bene fino a ottenere una pasta liscia. Se è troppo secco, aggiungere un po 'di latte.
Figuriamoci per 30 minuti.
Prendi piccole porzioni, delle dimensioni di una noce ea forma di polpette.
Strofinare in un filo d'olio e spolverare di farina. Accantonare.
Quindi preparare la salsa:
Sciogliere il burro in una padella e cospargere di farina di mais e mescolare.
Mescolare il latte con l'acqua, tuorlo d'uovo, concentrato di pomodoro e sale e pepe.
Mescola bene e cuoci, agitare, pochi minuti.
Aggiungere le polpette e pre-cuocere il tutto insieme 20 minuti.
Servire con purè di patate.
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