Pulite i funghi grandi, svuotando le teste.
Prendere 1 / 2 chili di maiale, e passalo attraverso un robot da cucina.
Mettere in una casseruola 3 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere 1 cipolla grande e 4 spicchi d'aglio tritati finemente.
Aggiungi anche 1 pepe verde tritato finemente e tritato di maiale.
Doe 1 cucchiaio di origano fresco tritato e pepe.
Quando avrete finito di farcire i funghi, ben riempito, metterli uno accanto all'altro in una pirofila.
Preparare la salsa con il rosmarino fresco tritato, anche timo fresco 6 spicchi d'aglio tritati finemente, olio d'oliva, sale e pepe nero appena macinato.
Versalo sui funghi
Cospargere di parmigiano e pangrattato sui funghi.
Metti il forno su una teglia piena, Infine versare sopra una bella spruzzata di vino bianco secco.
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