Pulisci i calamari, tagliare i tentacoli.
Soffriggere la cipolla con i tentacoli, prosciutto e sale.
Riempi i calamari con un cucchiaio.
Riempi le estremità con un pezzo di formaggio su entrambi i lati
Nella salsa dappertutto 10 lasciate bollire per minuti.
Prendete l'aglio e schiacciatelo in un mortaio insieme al prezzemolo e scioglietelo con il vino.
Nell'olio si frigge il porro e il peperone tagliato a listarelle.
Aggiungere i pomodori pelati a pezzi.
Quindi aggiungere il peperone.
Condite con il composto di mortaio e aggiungete un po 'di vino.
Aggiungiamo i calamari alla salsa.
Quando i calamari sono cotti, lo togliamo dal sugo e lo tagliamo a fette.
Servire condito con salsa.
Ideale da servire con riso bianco.
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