Cuoci i granchi dappertutto 15 minuti in una pentola di acqua bollente.
Lasciali raffreddare
Togliere la carne dalle carcasse dei granchi e mettere da parte l'acqua di cottura dei granchi.
Scaldare l'olio in una padella, soffriggere la cipolla e aggiungere la carne del granchio (tagliuzzato prima) dito del piede.
Immergete il pane nel latte e un po 'di liquido di cottura e aggiungete anche questo.
Quindi aggiungere oltre al prezzemolo, metà del formaggio grattugiato e poca acqua di cottura e condite con sale e pepe.
Successivamente, riempite le carcasse dei granchi con questa miscela, cospargete di formaggio grattugiato e burro e mettete in forno a pre-friggere.
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6 persone