Lessare lo zucchero e l'acqua finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Aggiungere il cocco e l'essenza e friggere a fuoco medio, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto "granuloso" comincia a sembrare.
Togliere dal fuoco e solo pochi minuti.
Prendete piccole quantità e dividetele in piccole pile su una teglia unta.
Lasciate raffreddare e rassodare
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