Condire le costolette in una ciotola con l'aiuto del sale, Pepe, aglio, aceto, timo e tabasco.
Marinare per 3 ora.
Quindi sbattere insieme farina e pangrattato in una ciotola.
Immergere ogni cotoletta prima nell'uovo e poi nel composto di pangrattato.
Mettere in una teglia unta e infornare 160 gradi per un'ora e 175 gradi per ca. 10 minuti.
Servire caldo.
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