Lessare il granchio con il sale
Mescola tutti gli ingredienti: polpa di granchio, aglio, timo, pecannoten, sale qb, un uovo crudo, parmigiano e farina. Se vuoi, puoi aggiungere prezzemolo tritato o altre erbe.
Crea palle di questo.
Sbatti leggermente le uova rimaste e la palla davanti a lui.
Cospargere le palline con il pangrattato.
Friggere le palline in olio bollente con un pizzico di zenzero o zenzero.
Versare in una ciotola: latte condensato freddo, mostarda, purea di peperoncino e zenzero in polvere.
Con una frusta, mescoliamo il latte con gli altri ingredienti.
Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva mentre si sbatte.
Condite e versatelo sulle polpette di granchio fritte.
6 porzioni
6 persone