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zuppa di lenticchie

I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione27 MinCuocere tempo50 MinTempo totale1 ora 17 minuti

 ½ chilogrammo di lenticchie secche
 1 cipolla tritata
 2 spicchi d'aglio, premuto
 2 carote, sbucciate e tagliate a pezzi
 1 gambo di sedano tritato finemente
 ¼ tazza di peperone rosso tritato
 2 pomodori pelati e snocciolati, carne macinata o liquido
 Un po 'd'olio
 Sale e pepe a piacere
 Costolette di maiale cotte in piccoli pezzi in anticipo, di spek di prosciutto, tagliato a cubetti, assaggiare
 acqua
 opzionale: una foglia di alloro
1

In una pentola capiente mettiamo l'olio e facciamo soffriggere la cipolla, aglio, sedano, pepe e carota fino a renderli morbidi.

2

Aggiungere i pomodori e la carne di maiale e soffriggere per qualche minuto.

3

Aggiungere le lenticchie e versare abbastanza acqua per coprirle.

4

Aggiungere sale, pepe e alloro.

5

Porta a ebollizione la zuppa, abbassare la fiamma e cuocere fino a renderle morbide.

6

Aggiungere altra acqua se necessario.

7

La zuppa di lenticchie si consuma come antipasto accompagnato da riso o pane di mais o di frumento, camera, avocado, eccetera..

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