Porta a ebollizione una pentola d'acqua a fuoco vivace.
Aggiungi i chicchi di mais.
Cucina per 3 fino a 4 minuti o fino a quando il mais è cotto.
Scolare. Sciacquare sotto l'acqua fredda.
Combina il mais, coriandolo, ui, avocado, pomodoro, succo di lime e olio in una ciotola capiente.
Condire con sale e pepe.
Servire.
8 porzioni
8 persone