Metti l'acqua in una pentola capiente, parte inferiore, cipolla e prezzemolo.
Portare a ebollizione, Riduci la fiamma e lentamente 1 ore di cucina.
Filtrare il brodo.
Schiaccia il mais e macina i chicchi di mais.
Metti da parte ½ tazza di cereali integrali.
Unisci il latte con i chicchi di mais macinati.
Aggiungilo lentamente al brodo mescolando.
Controlla il gusto.
Cuoci a fuoco lento, mescolare di tanto in tanto fino a quando è molto caldo e addensato.
Appena prima di servire: aggiungere il burro e i cereali integrali e mescolare bene.
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