Metti i reni, pre-pulito da grasso e tessuto per mezz'ora in acqua con aceto.
Quindi rimuovere e tagliare a cubetti.
Mettetele un attimo in una padella a fuoco vivace, rilasciano una grande quantità del liquido che contengono.
Quindi trasferire i rognoni in un'altra padella con due cucchiai di burro, cipolla tritata e una generosa spruzzata di succo d'aglio.
Erbe aromatiche.
Dopo pochi minuti, quindi togliere i rognoni dalla padella e versare via il succo, aggiungendo vino bianco.
Lasciate evaporare un po '.
Quindi aggiungere due cucchiai di burro e poi il vino rosso.
Evaporare e quindi aggiungere di nuovo ai reni.
Cospargere di prezzemolo,aumentare la fiamma e addensare il succo aggiungendo la maizena, mescolare delicatamente.
Una volta abbastanza spesso, aggiungere una tazza di panna e un cucchiaio di estratto di carne.
Servire ben caldo, soprattutto in inverno.
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