Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla, aglio e zenzero.
Cuocere leggermente ma non rosolare.
Aggiungi il peperoncino, succo di limone e vino.
Far bollire per qualche minuto per far evaporare l'alcol.
Aggiungere il prezzemolo e il coriandolo.
Condire con sale e pepe.
Aggiungi i pomodori.
I migliori visfilets incontrati.
Abbassa la fiamma e copri la pentola.
Cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è cotto.
Il tempo di cottura del pesce dipende dallo spessore dei filetti.
Servire con riso bianco e fette di patate lesse.
6 porzioni
6 persone