Fare qualche tacca nel pollo e metterlo in una ciotola con il vino bianco, sale, pepe e 1 spicchio d'aglio tritato finemente.
Lascia la marinata in frigorifero per 30 minuti.
preriscaldare il forno 190 °
Taglia a metà il resto dell'aglio (rimuovere il guscio esterno) e metterlo in una piccola pirofila con ca. 1 1 / 2 cucchiaio di olio d'oliva e 1 / 4 vino bianco.
Aggiungere il timo e un po 'di sale e pepe.
Mettere nel forno caldo ad arrostire per ca. 10 minuti.
Nel frattempo scaldate l'olio rimasto e aggiungete il pollo e 1 spicchio d'aglio tritato finemente.
Cuoci il pollo fino a cottura ultimata (di 5-7 minuti su ogni lato).
Togliete l'aglio dal forno e aggiungete il pollo e circa metà dell'olio di frittura.
Rimetti in forno per un altro 3-4 minuti.
Tira fuori e servi.
Gustoso!
4 porzioni
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