Togli la pelle dal pollo e condisci il pollo con sale e pepe.
Scaldare l'olio in una padella, soffriggere il pollo e metterlo da parte.
Nella stessa padella con il resto dell'olio, soffriggere la cipolla, la carota e l'aglio e l'aceto, vino e zucchero.
Lascia bollire per 5 minuti e unire il pollo messo da parte quindi aggiungere pepe e alloro.
Cuocere a fuoco molto basso fino a quando il pollo รจ ben cotto.
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