preriscaldare il forno 175 gradi.
Imburrare e infarinare una tortiera rotonda di ca. 23 centimetro di diametro.
Risciacqua la zucca, rimuovere i chicchi e le fibre interne con un cucchiaio.
Tagliarlo a pezzetti e metterlo a bollore in acqua a sufficienza fino a renderlo morbido.
Scolare bene e lasciar raffreddare. Getta la buccia.
Macina la purea di zucca fino a renderla liscia.
Mescolare bene la purea di zucca con il latte.
Aggiungi burro e zucchero.
Quindi aggiungere la vaniglia, miscela di zucca e latte.
Metti delicatamente la farina, sale e lievito nella miscela.
Infine aggiungere l'uvetta con la farina o la farina all'impasto.
Versare l'impasto nella teglia preparata, torna al forno (sul cestello centrale) e cuocere fino a doratura, 35 fino a 45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti può essere forato al centro e ne esce pulito.
Lasciate raffreddare leggermente prima di togliere dalla padella.
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