Lavate bene il pesce.
Taglia la testa in diagonale.
Lavati bene. Quando ti lavi, rimuovere il resto della membrana.
Tagliare con cura con un coltello dall'alto verso il basso, in modo che la sarda venga tagliata nel senso della lunghezza.
Taglia un pezzo di coda.
Quindi vengono lasciati due filetti separati.
Pelare delicatamente la spina dorsale dal filetto senza perdere molte lische nella polpa.
Quindi lavatelo di nuovo in modo che le sarde siano completamente pulite.
Marinare le sarde con l'aglio, cipolle, sale, Pepe, limone o aceto. lasciarli nella marinata per un giorno.
Quindi impanatele con uova sbattute e pangrattato.
Friggerli nel grasso bollente.
Prepara le sarde: marinare e impanare.
Mettetele in una padella ben unta.
Aggiungi ogni minuto 1/2 cucchiai da caffè di burro / olio.
Cuocere per ca. 25 minuti marrone dorato.
Marinalo a tuo piacimento.
Cuocere in padella con le patate, cipolle, paprica, ecc incontrato 2 di 3 cucchiai di vino bianco secco.
Ricorda che il pesce richiede poco tempo per cucinare, non lasciarlo bruciare.
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