Metti una padella a fuoco medio, aggiungere acqua, riso e cipolla.
Aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e patate sbucciate
Aggiungere i pezzi di cavolo cappuccio, coriandolo, prezzemolo e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
Scaldare il burro in una piccola casseruola per la salsa.
Friggere le cipolle nella padella e mescolare delicatamente.
Aggiungere le arachidi e il latte al composto nel pentolino.
Cospargere di sale e pepe a piacere, e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.
Tritate le uova sode e aggiungetele alla salsa.
Togli la padella dal fuoco.
Servire.
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