preriscaldare il forno 180 gradi.
Rompere i tuorli d'uovo in una terrina.
Con una forchetta, aggiungere la vaniglia e la scorza di limone.
Cospargere la farina sui tuorli.
In un'altra ciotola sbattete gli albumi con un pizzico di sale fino a farli aderire alla frusta.
Aggiungere lo zucchero e sbattere a neve.
Incorporare il composto di tuorlo d'uovo e soffriggere in una teglia ben unta per ca. 12 minuti.
Cospargere di zucchero a velo e servire.
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