Taglia il maiale a pezzetti (non lavare, mantieni puro da tutta l'acqua.)
Schiacciare l'aglio e mescolarlo con il timo e metterlo in un grande barattolo di vetro.
Quindi salare e mettere i pezzi di maiale nella pentola.
Condire con aceto e lasciare raffreddare per ca. 3 settimane.
Quindi rimuovere bene la salamoia, scolare (strizzare a secco se necessario) e friggerle in olio bollente.
Servire subito come spuntino con un drink.
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