Pulite il maiale se necessario e strofinate bene con i limoni.
Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e distribuirli sul maiale.
Lascia riposare durante la notte.
Strofinare di nuovo bene i maiali con la marinata.
Infornate per un'ora, poi girate la carne di maiale e fatela rosolare bene, fino a quando sono croccanti, circa due ore 180 gradi.
Rimuovere e tagliare.
Il server.
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