Controllare e pulire i fagioli da sporco o pietre.
Metti a bagno i fagioli durante la notte.
Risciacquare e scolare bene.
Metti abbastanza acqua in una pentola, portare a ebollizione e aggiungere i fagioli.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per ca. 45 minuti.
Se necessario aggiungere altra acqua.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla, aglio, pepe e pezzi di maiale.
Aggiungere la salsa alla zuppa, insieme al sale, pepe e cumino a piacere, e foglia di alloro se lo si desidera.
Cuocere la zuppa a fuoco basso e coprire, fino a quando i fagioli sono morbidi e saporiti per ca. 20 minuti.
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