La cucina - Vispotje (Paila Marina)

6 vongole con guscio

6 cozze sbucciate

6 pezzi di anguilla

6 Ostriche

3 tazze di pesce vario

1 1/2 litro. visbouillon

2 tazze di gamberetti

1 ui (tagliato a cubetti)

2 carote (tagliate a fettine)

1 peperoncino (tagliato a listarelle)

1/2 Pepe verde (tagliato a listarelle)

1 pomodoro (tagliato a cubetti)

1 cucchiaio di burro

2 cucchiai di olio

1 cucchiaio di paprika in polvere

1/2 bicchiere di vino bianco

1 tazza di prezzemolo (tritato)

1 tazza di panna

sale

Pepe

Scaldare olio e burro in una padella larga.

Friggere le cipolle, carote, Peperoni e pomodori.

Quindi aggiungere il pesce e cuocere fino a quando i frutti di mare iniziano a produrre succo.

Quindi aggiungere il peperone e vari frutti di mare.

Agitare.

Fatela bollire per qualche minuto.

Aggiungere il vino bianco e il brodo di pesce e condire.

Cuocere a fuoco lento senza coperchio 40 minuti.

Quando si serve, cospargere un po 'di prezzemolo e versare un po' di panna su ogni piatto.

- Suggerimenti:

Servire caldo in pentole di terracotta (riscaldato in forno).

Vispotje (Paila Marina)