Metti i gamberi crudi su uno spiedino, pelati e puliti, con cubetti di ca. 5 centimetro. lato, pesce spada o salmone. Erbe aromatiche.
Per la pasta: Tritate l'aglio e il prezzemolo, poi mescolare con olio d'oliva e pangrattato, sale e pepe nero appena macinato, per ottenere una pasta appiccicosa.
Distribuire questa pasta sugli spiedini.
Gli spiedini alla griglia (carbone o legna da ardere) o metterlo su una piastra di ferro, condite con olio d'oliva.
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