Instruções
1Coloque os cogumelos porcini secos em uma tigela, articulação 250 ml copo de água quente e deixe por 20-30 atrair minutos.
2Em seguida, elimine o líquido e espremer o máximo possível em uma tigela para remover o líquido de imersão possível.
3Coe o líquido e reserve para uso posterior.
4Pique o porcini.
5Aqueça o óleo e manteiga em uma panela grande, até a formação de espuma.
6Adicione o alho-poró em fatias, picado cebola e alho e deixe cozinhar suavemente sobre 5 atas, mexendo sempre, até ficar macia, mas não corada.
7Pique ou corte os cogumelos frescos e adicione à panela.
8Mexa em fogo médio por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
9Adicione o caldo e deixe ferver.
10Adicione o porcini, líquido de maceração, tomilho seco, sal e pimenta.
11Reduza o fogo, semi-soft Tampe a panela e cozinhe por 30 atas, mexendo ocasionalmente.
12Despeje cerca de três quartos da sopa em um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
13O retorno da sopa processado na sopa na panela, Junte o creme de leite e de calor através.
14Verifique a consistência e adicione mais se necessário.
15Tempere com sal e pimenta.
16Sirva quente, enfeitada com ramos de tomilho.