The Kitchen - Chaufalan com frango

Galinha Stock:

5 toda libra frango, ou várias peças

10 xícaras de água

1 cebola branca, em cubos

2 cenouras

2 aipo, picar

5 raminhos de coentros

Sal a gosto

Arroz:

1 óleo colher de sopa

2 colheres de sopa de cebola branca, em cubos

3 ¼ xícaras de caldo de galinha

3 xícaras de arroz cru

Sal a gosto

Chaulafan:

2-3 óleo colheres de sopa de manteiga ou + 3 manteiga colheres de sopa

1 xícara de cebola branca em cubos

6 dentes de alho, apertado

4 oz de spekblokjes de bacon

3 colheres de sopa de coentros

2 colheres de sopa de pimenta

1 colher de chá de cominho em pó

½ colher de chá de pó de urucum

2 pimenta (1 e vermelho 1 verde), em cubos

1 xícara de ervilhas cozidas

2 cenoura cozida, cubado (1 copo)

½ xícara de passas

6 Proprietário, ovos mexidos

7 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de molho inglês

3 colheres de sopa de coentros / salsa

2 cachos cebolinha ou cebolinha verde, picar

garnering - fatias de abacate, aji de HETE molho, ketchup, curtimento of zilveruitjes

Trazer água, cenouras, cebolas, aipo e especiarias para ferver em uma panela grande.

Adicione o frango e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que o frango é muito suave e totalmente cozida.

Remover a partir do caldo de frango e manter o caldo.

Cooking, Arroz, Aqueça a manteiga, acrescente a cebola e arroz, mexa bem.

Adicionar o caldo, leve para ferver, reduzir o calor para baixo, Tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minuto de descanso.

Enquanto isso desossa o frango e manter o frango para mais tarde.

Aqueça o primeiro 2-3 colheres de sopa de manteiga ou óleo em fogo médio em uma panela grande em um refrito ou base para se preparar para o chaulafan.

Adicione a cebola picada, pancetta em cubos, alho esmagado, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa de molho de soja, cominho, coentro, pimenta em pó, e urucum em pó, Cozinhe por cerca de 5-8 minutos ou até que as cebolas estejam macias.

Adicionar o arroz cozido, frango, e pimentão em cubos.

Mexa bem e cozinhe em fogo alto para médio 5 atas, mexendo ocasionalmente.

Mexer no restante do molho de soja, o molho Worcestershire restante, ovos mexidos, ervilhas, cenouras, passas e misture bem.

Adicione as ervas picadas e cebolinha com ele.

Sirva com fatias de abacate, aji de HETE molho, em ketchup (Pikante de ketchup).

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Chaufalan com frango