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Chilaquiles

Yields1 ServirTempo de preparação1 hrTempo de cozedura30 MinsTempo total1 horas 30 minutos

 2 Peitos de frango inteiros, temperada com sal e pimenta do reino moída
 2 caldo de galinha copos
 3 1 / 2 copos Tomatillo Salsa
 1 / 2 xícara de creme de leite
 1 ui, picado fino
 1 / 2 óleo vegetal copo
 12 tortilhas de um dia
 1 xícara de queijo Manchego ralado
 1 xícara de queijo ralado panela
 1 / 2 cup desfiado Añejo queijo
1

Tempere o frango com sal e pimenta em torno de.

2

Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande.

3

Coloque o peito no caldo, reduzir o calor moderado, Cubra e cozinhe até a carne é cozida, quase 15 atas.

4

Deixe esfriar no caldo.

5

Quando fresco, Retire a pele e as espinhas e desfie a carne em pedaços pequenos.

6

Coe o caldo e reserva para outro.

7

Em uma tigela grande, Combinando salsa tomatillo fresco, chantilly, 1 colher de chá de sal, 1 / 2 colher de chá de pimenta, cebola e os pedaços de frango desfiado.

8

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-baixo.

9

Cozinhe as tortilhas por apenas aprox. 5 segundos para amolecer a lado, e depois transferir para um grande coador no forno. Pré-aquecido a 200 C.

10

Unte uma caçarola de 4 quart ou 6 até 8 caçarolas individuais (ou usar pequenas soepkommen).

11

Combine os queijos em uma tigela.

A preparação dos chilaquiles: Espalhe uma fina camada da mistura de queijo sobre o fundo do prato de cozimento. Empurre os sólidos na bacia do frango e tomatillo molho ao lado, de modo que os líquidos são uma piscina no solo. Dompel de verweekte tortilla's in het zwembad om te bevochtigen. Laag een derde van de vochtige tortilla's over de kaas en bedek met de helft van het kipmengsel met de saus. Polvilhe a metade do resto do queijo ao longo do frango. Repita as camadas, eindigend met een laag van tortilla's op de top. Cubra bem com papel alumínio.
12

Atrás 30 minutos ou até que as bordas ligeiramente castanhos.

13

Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servindo.

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