Creme de abóbora

Yields1 ServirTempo de preparação25 MinsTempo de cozedura50 MinsTempo total1 HR 15 minutos

½ quilo de abóbora, e sementes descascadas, em pedaços

1 batata média, descascadas e cortadas

3 talos cebolinha (sem raízes ou dicas), carne moída

½ cebola picada

½ talo de salsão picado

1 dente de alho

1 colher de sopa de folhas de salsa, ou a gosto

2 colheres de sopa de folhas de coentro picado, ou a gosto

Sal e pimenta a gosto

2 manteiga colheres de sopa

4 copos de sopa ou caldo de carne ou água (pode carne ou especiarias são)

½ xícara de leite

Frite em manteiga, ui, alho, aipo e cebola, até ficar macia.

Adicione o caldo para a panela, caldo de carne ou água e deixe ferver.

Coloque as abóboras e batatas lá.

Tempere com sal, pimenta e ervas verdes.

Reduza o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Deixe esfriar e esmagar juntamente com sopa de creme com o auxílio de um liquidificador.

Adicione o leite e sal e pimenta a gosto.

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