Em uma panela grande, trazer o leite para ferver em fogo médio-alto.
Retire do fogo e peneira através da gaze.
Volte para a panela.
Corte fava de baunilha ao meio e despeje as sementes para o leite.
Mexa o açúcar e coloque a panela em fogo médio, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.
Como a mistura de leite começa a ferver, misture o refrigerante.
Reduza o fogo para médio, com agitação contínua até que a mistura engrosse.
Se a mistura é de cor castanha clara, retire a panela do fogo.
Coloque a panela em banho de gelo e mexa constantemente até dulce de leche é frio.
Para armazenar em um recipiente hermético no frigorífico.
Despeje a mistura em frascos estéreis, e leve à geladeira.
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