Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione o óleo e aqueça em.
Frite os bifes para 2 para 3 minutos de cada lado, virando uma vez e remover, anular.
Manter a gordura na panela.
Misture a mostarda, Perrins Saus, tomilho, sal e pimenta juntos.
Frite a cebola picada em fogo médio por 5 atas.
Acrescente os tomates, reduzir o calor, deck e cozinhe sobre 3 atas.
Em seguida, novamente a carne na panela, Cubra com o molho e deixe cozinhar alguns minutos para se aquecer.
Sirva com o ensopado de carne e um ovo frito em cima de cada filé.
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