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Hotchpotch de picada

Yields1 ServirTempo de preparação10 MinsTempo de cozedura30 MinsTempo total40 Mins

 1 kg picado, de preferência baixo teor de gordura
 1 / 4 xícara de óleo
 1 ui, descascada e picada finamente
 1 / 2 pimentão vermelho ou verde (a gosto), picado ou ralado
 2 dentes de alho, apertado
 4 tomates, descascadas e semeadas, troceaditos
 1 colher de chá de extrato de tomate
 Sal, pimenta e cominho a gosto
 Opcional: uma folha de louro
 ½ xícara de água
1

Em uma panela grande aqueça o óleo e frite a cebola, alho e pimenta até que doure.

2

Adicione a carne e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

3

Adicionar um tomate, tempero a gosto, folha de louro, se desejado, e purê de tomate.

4

Mexa bem, adicione ½ xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo e cozinhe até que você tenha um bom gosto e seco (se necessário, adicionar um pouco mais de água) para, pelo menos, meia hora.

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