Descasque a mandioca, cortados em pedaços e coloque médias em uma panela com água.
Deixe ferver e cozinhe lentamente.
Passe a mandioca quente através de uma peneira.
Adicione a manteiga, Queijo parmesão e ovo.
Amasse a um purê liso. Misture bem. O purê deve ser grossa.
Forma em bolas.
No centro de cada esfera 1 fatia de queijo mussarela ou manteiga.
Em seguida, faça as bolas de farinha de mandioca.
No freezer por algumas horas ou mais descanso.
Aqueça o azeite em uma frigideira.
Frite as bolas uma vez que o óleo está quente.
Remover bolas da panela quando eles são marrom.
30 porções
30 bola