Coloque um bom bife, quase 2 kg (1 de 2 cm de espessura e cerca de 40 em 60 centímetros) em uma panela funda ou chapa.
Tempere com orégano, tomilho, pimenta moída na hora, pimentão e sal.
Cubra com o leite e deixe descansar por 8 até 12 hora.
Coloque o bife em forno pré-aquecido a 250 º.
A temporização é dependente da espessura e o peso do bife.
É mais macia pelo tempo.
Quando o opdroogd leite antes de ser preparados o suficiente, adicionar mais.
Se estiver quase pronto, sal e fazer uma boa quantidade de vinagre ao leite fazer.
É comido com purê de batatas, batata frita ou salada.
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