Ferva as batatas em água salgada por 30 atas, Escorra e por prensapurés.
Adicione a manteiga e leite e bata até ficar homogêneo.
Adicione o queijo ralado e gema de ovo.
Tempere com sal e pimenta e mexa.
Em seguida, adicione as sardinhas picadas, salsa e pimenta.
Misture e adicione as claras batidas ao Duro.
Finalmente,, Despeje a massa em uma bacia de pudim untada com manteiga e leve ao forno em banho-maria no forno, pré-aquecida a 180 ° C durante uma hora.
Retire da panela e coloque em uma travessa.
Cubra com molho bechamel e decore a gosto.
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