Para UI, Pique a polpa da abóbora e frite os dois ingredientes em uma panela com um pouco de azeite e manteiga.
Adicione o arroz para a panela e deixe ferver lentamente escurecimento, sob agitação contínua,.
Mergulhe o arroz com um pouco de caldo de legumes quente e continue a cozinhar, sob agitação contínua,.
Adicione o caldo quente restante para o arroz quando você precisar dele.
Coloque uma pitada de sal e acrescente o açafrão (Opcional).
Por fim, adicione o queijo ralado e deixe derreter e arroz cremoso.
Sirva imediatamente.
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