Em uma panela, nós temos água suficiente, um pouco de sal e cebola, leve para ferver e coloque para cozinhar as batatas em cubos.
Em seguida, retire da água usando uma escumadeira e escorra bem.
Explique para pará-lo em uma tigela com água gelada para cozinhar.
Na mesma água que fazemos a cebola, as cenouras em cubos, deixe cozinhar até ficar macio, depois escorra bem e retire a cebola.
Em uma tigela grande ou prato, coloque o frango em cubos ou ralado, batatas, cenouras, espargos (carne moída), os POIs petit e ovos cozidos, o último pode ser colocado na extremidade a fim de evitar desfazer, ou sobre a salada e pode ser picado ou fatiado.
Prepare um molho com alho, mostarda, maionese, vinagre, sal, pimenta e açúcar.
Tentando apimentar se necessário.
Giet sobre a salada, misture delicadamente, coloque na geladeira.
Sirva frio.
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