Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola.
Adicione a farinha, marrom um pouco e adicione o caldo de carne e vinho, mexendo continuamente.
Cozinhe até consistência cremosa.
Em seguida, adicione o peixe, que tem sido previamente fragmentado.
Em seguida, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Uma vez que tudo é misturado, dividem-se em quatro conchas ou tigelas refratárias.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno com a grade por 10 minutos ou até que a parte superior é marrom dourado.
Retire do forno, Decore a gosto e sirva quente.
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