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guisado de atum

Yields1 ServirTempo de preparação10 MinsTempo de cozedura50 MinsTempo total1 hr

 Em Frente 3 até 4 porções:
 300 gram atum fresco
 1 em 1 / 2 óleo colher de sopa ou óleo de urucum
 ½ xícara de cebola picada
 1 dente de alho
 2 cebolinha picada talos, sem raízes ou dicas
 1 picado chilli fresco
 1 / 2 xícara de pimentão vermelho picado
 1 de 2 tomates, com casca, sem sementes e picados
 1 colher de sopa de folhas de salsa
 Sal e pimenta a gosto
 1 limão ao meio (somente quando estiver usando o atum fresco)
1

Retire a pele e as partes escuras do pedaço de atum fresco (se presente).

2

Enxágüe com água.

3

Esfregue com limão e seque com papel de cozinha.

4

Coloque em uma panela com um pouco de água para ferver, coberto, não muito elevada de calor até que ele pode ser separado em pedaços.

5

Retire da água (colocar um pouco de lado).

6

Outra maneira de se preparar atum fresco: até dourar no mesmo molho de óleo mantido.

7

Adicione o molho para a panela e terminar o guisado.

8

No caso da utilização de atum enlatado, Escorra bem para se livrar do excesso de água, e coloque para cozinhar diretamente com o molho.

9

Para o molho: Aqueça o óleo em uma panela.

10

Adicione a cebola, alho, cebola verde e cozinhe até ficar macio.

11

Misture a pimenta e páprica e frite 2 atas.

12

Em seguida, adicione o tomate e salsa.

13

Coloque o atum na frigideira com ¼ xícara de água.

14

Adicione o molho.

15

Temperada com sal e pimenta a gosto.

16

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 até 30 atas.

Informação Nutricional

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