Numa panela, azeite de oliva e em fogo alto.
Em seguida, cebola, dente de alho, laurel, pimenta preta moída, Adicionar açafrão e sal.
Atrás do ui, se a cor da água pode ser adicionado até que esteja bem coberto.
Cozinhe em alta ca calor. 5 minutos e, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por mais um 40 atas.
Ajuste o sabor com sal.
Sirva com pão e queijo, polvilhado com orégano e cozido no forno.
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