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Carne de porco com a marinada no forno

Yields1 ServirTempo de preparação45 MinsTempo de cozedura3 hrsTempo total3 horas 45 minutos

 cerca de carne de porco 3 até 4,5 kg
 2 limões
Escabeche:
 1 xícara de vinagre
 ½ xícara de óleo
 1 chão colher de sopa alho assado
 1 colher de sopa de tomilho picado
 ½ xícara de salsa picada
 1 xícara pimentão vermelho
 2 colheres de chá de cominho em pó
 2 colheres de chá de orégano
 sal e pimenta a gosto
1

Faça porco limpo, se necessário e esfregue bem com limões.

2

Misturar todos os ingredientes da marinada e espalhar que no porco.

3

Deixe descansar por uma noite.

4

Esfregue a carne de porco novamente bem com a marinada.

5

Leve ao forno por uma hora, virar e dourar a carne de porco para a boa, até ficar crocante, cerca de duas horas a 180 graus.

6

Remover e cortar.

7

O servidor.

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