Ferva o leite com casca de limão e canela.
Adicionar o açúcar, mexa para dissolver.
Dilua o amido de milho com pouco leite e misture com as gemas.
Adicione o leite aos poucos e trazê-lo de volta em fogo baixo e mexa até a mistura ficar bem.
Retire do fogo e adicione a baunilha, mexendo continuamente.
Deixe-o esfriar.
Despeje em uma tigela e polvilhe com canela.
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