Em uma frigideira frite a cebola nós, pimenta e alho-poró com duas colheres de sopa de óleo, até amaciado.
Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos.
Adicionar um tomate e cozinhe até que esteja macia.
Mexer em carne moída bem.
Asse coberto em fogo médio por cerca de 20 até 30 atas.
No final da cozedura, Adicione as alcaparras e azeitonas picadas, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 atas.
Permitir a panela esfriar para usar.
Enquanto fazemos a massa com farinha, óleo sal e urucum.
Aos poucos, adicione a água e amasse até ficar homogêneo.
Esta forma em uma bola.
Se ele for muito seca adicione um pouco de água e torná-lo bom novamente com as mãos .
Faça bolinhas de aproximadamente 5 até 6 centímetro de diâmetro.
Faça um buraco com o dedo e coloque uma colher de sopa nele.
Fechar a bola com a massa.
Fazê-los lentamente em uma panela com água fervente e um pouco de sal.
Quando são feitos, Retire com uma escumadeira e deixe esfriar e endurecer por alguns minutos .
Sirva os biscoitos mergulhados no mesmo ensopado de carne e cobertas com um molho.
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