Eieren met groenten stoofpot -

Eieren met groenten stoofpot

      

februari 10, 2015

Aanwijzingen

1Rooster de rode paprika, tomaat, knoflook en twee lente-uitjes.

2Laten afkoelen en schillen.

3Snij ze in lange plakjes en voeg olie en azijn naar smaak toe.

4Schil en maak de artisjokken schoon.

5Bak de artisjokken en de knoflook in een diepe olie op middelhoog vuur. Vermijd koken. Wanneer klaar, laat ze op keukenpapier uitlekken.

6Bak de eieren en strooi wat fijngehakte lente-ui, azijn, paprikapoeder en zout erop.

7Vergezel elk gerecht met wat artisjokken, enkele plantaardige hutspot en twee gebakken eieren.

Ingrediƫnten

8 artisjokken

2 zoete rode paprika

Een rode tomaat

3 lente-ui

3 teentjes knoflook

2 eieren

Olijfolie

Azijn

Paprika

00:00