Snijd de aardappelen in ruwe plakjes ongeveer 1 / 8 tot 1 / 4 "in de breedte.
Verhit de olie op matig hoog vuur en voeg de uien en de knoflook toe en bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg nu de aardappelen toe en bak op middelhoog vuur voor ongeveer 20 minuten af en toe roeren tot de aardappelen gaar zijn.
Als je klaar bent, haal van het vuur en zeef uit de extra olie.
Doe in een kom en meng met de peterselie.
Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer!
4 opdieningen
4 personen