Afdrukopties:

Bonensoep

Opbrengsten46 portiesVoorbereidingstijd15 minutenKooktijd45 minutenTotale tijd1 uur

 3 eetlepels olie
 ½ kop gehakte ui
 ½ theelepel gemalen knoflook
 1 eetlepel tomatenpuree
 Oregano
 Gemalen peper naar smaak
 Zout
 Peper
 6 kopjes water
 K ½ verse bonen, snijd in de lengte doormidden
 3 witte aardappelen, geschild en in stukjes
 2 eieren
 ½ kopje kaas, gehakt
 ¾ kop koffiemelk
 Peterselie
 Gehakte koriander
1

Verhit de olie in een pan en bak de ui met de knoflook, tomatenpuree, oregano, peper, zout en peper gaar.

2

Voeg water toe en breng aan de kook.

3

Voeg de bonen en in blokjes gesneden aardappelen toe en kook gaar.

4

Meng de eieren met de kaas en voeg toe aan pot toe.

5

Voeg de melk, peterselie en koriander toe.

6

Meng goed en kruid bij.

Voedingswaarden

46 opdieningen

Opdien grootte

4 tot 6 personen