Pel de garnalen staarten en schoon.
Zet de schelpen en andere dingen van de garnalen opzij voor een ander gebruik.
Kook de staarten in kokend gezouten water tot ze van kleur veranderen.
Onmiddellijk te verwijderen en opzij zetten en leg ze onder stromend koud water om het koken te stoppen.
Doe ze in een schaal en bestrooi het citroensap, zout en peper.
Mixen.
Plaats ui op de top samen met de paprika in reepjes.
Kruiden.
Laat staan voor 10 minuten en serveer.
Garneer met sla, peterselie en plakjes van zoete en hete pepers.
6 opdieningen
6 personen