Afdrukopties:

Creme van pompoen

Opbrengsten1 portieVoorbereidingstijd25 minutenKooktijd50 minutenTotale tijd1 uur 15 minuten

 ½ kilo pompoen, geschild en ontdaan van zaden, in stukjes
 1 middelgrote aardappel, geschild en in schijfjes gesneden
 3 stengels groene uien (zonder wortels of tips), gehakt
 ½ gesnipperde ui
 ½ gehakt stengel bleekselderij
 1 teentje knoflook
 1 eetlepel gehakte peterselie bladeren, of naar smaak
 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes, of naar smaak
 Zout en peper naar smaak
 2 eetlepels boter
 4 kopjes soep of bouillon of water (kan vlees of kruiden zijn)
 ½ kopje melk
1

Bak in boter, ui, knoflook, selderij en ui, tot ze zacht zijn.

2

Voeg toe aan pot bouillon, bouillon of water en breng aan de kook.

3

Doe de pompoenen en aardappelen erbij.

4

Breng op smaak met zout, peper en groene kruiden.

5

Zet het vuur lager en bak tot de groenten zacht zijn.

6

Laat de soep afkoelen en crush samen met room met behulp van een blender.

7

Voeg melk en zout en peper toe naar smaak.

Voedingswaarden

0 opdieningen

Opdien grootte