Kook de 6 eieren in kokend water gedurende 7 minuten.
Schillen en warm houden.
Bereid een saus in een pan 1 of 2 eetlepels boter en bruin 2 fijn gesneden uien.
Voeg 2 eetlepels bloem, een theelepel vol goede kerriepoeder, een kopje melk, 1 kop bouillon, 1 appel geschild en gesneden in zeer dunne plakjes toe.
Bak op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus dik is.
Breng op smaak met wat zout en peper.
Bereid 200 g witte rijst in de boter.
Zodra alles klaar is, zet de rijst in het centrum van de eieren en bedek met de saus.
Serveer warm.
0 opdieningen